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    TIMBALLO PASTA E CAVOLO

    TIMBALLO PASTA E CAVOLO

    Fagottino di pasta gratinata ai cavoli Ingredienti per 4 porzioni 350g di pasta cotta 100g di besciamella (vedi ricetta - clicca qui)...
    PANRICOTTA

    PANRICOTTA

    Impasto per pane a base di ricotta Ingredienti per 20 porzioni 500g di ricotta 500g di farina 0.0 Poca di acqua della ricotta 14g di...
    INSALATA DI ORZO

    INSALATA DI ORZO

    Orzo freddo ai frutti di mare Ingredienti per 6 porzioni 300g di orzo perlato 400g di frutti dii mare (gamberetti, polipetti, seppioline)...
    TORTA DI FARRO SALATA

    TORTA DI FARRO SALATA

    Torta a base di farro e formaggio Ingredienti per 12 porzioni 200g di farro 3 uova 150g di pecorino o parmigiano 2 cucchiai di farina...
    CAPRESE FILANTE DI QUINOA

    CAPRESE FILANTE DI QUINOA

    Quinoa al pomodoro e mozzarella filante Ingredienti per 4 porzioni 200g di quinoa 4 cucchiai di concentrato di pomodoro 100g di passata...
    POLPETTE DI PANE

    POLPETTE DI PANE

    Polpette di pane fritte Ingredienti per 20 palline 500g di pane toscano cotto a legna raffermo 250g di latte 50g di pecorino grattugiato...
    BACCELLI DI FAVE SALTATI

    BACCELLI DI FAVE SALTATI

    Bucce di fave saltate all’aglio, olio e peperoncino Ingredienti per 4 porzioni 800g di fave (solo le bucce) 2 spicchi d’aglio 1...
    TZAZZICHI DI FAVE

    TZAZZICHI DI FAVE

    Yogurt greco con fave e menta Ingredienti per 4 porzioni 250g di yogurt greco 200g di fave sbucciate 2 spicchi d’aglio 30g di menta Sale...
    SALSA FRICASSEA

    SALSA FRICASSEA

    Salsa a base di uova e limone Ingredienti per 4 porzioni 4 tuorli 1 limone Olio evo Sale Pepe Preparazione In una ciotola sbattere senza...
    PASTA CACIO E PEPE

    PASTA CACIO E PEPE

    Pasta secca con pecorino e pepe Ingredienti per 4 porzioni 350g di pasta secca (spaghetti, penne, tortiglioni…) 200g di pecorino...
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    tel. +39 349 7626314

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