Fagottino di pasta gratinata ai cavoli Ingredienti per 4 porzioni 350g di pasta cotta 100g di besciamella (vedi ricetta - clicca qui)...

Impasto per pane a base di ricotta Ingredienti per 20 porzioni 500g di ricotta 500g di farina 0.0 Poca di acqua della ricotta 14g di...

Orzo freddo ai frutti di mare Ingredienti per 6 porzioni 300g di orzo perlato 400g di frutti dii mare (gamberetti, polipetti, seppioline)...

Torta a base di farro e formaggio Ingredienti per 12 porzioni 200g di farro 3 uova 150g di pecorino o parmigiano 2 cucchiai di farina...

Quinoa al pomodoro e mozzarella filante Ingredienti per 4 porzioni 200g di quinoa 4 cucchiai di concentrato di pomodoro 100g di passata...

Polpette di pane fritte Ingredienti per 20 palline 500g di pane toscano cotto a legna raffermo 250g di latte 50g di pecorino grattugiato...

Bucce di fave saltate all’aglio, olio e peperoncino Ingredienti per 4 porzioni 800g di fave (solo le bucce) 2 spicchi d’aglio 1...

Yogurt greco con fave e menta Ingredienti per 4 porzioni 250g di yogurt greco 200g di fave sbucciate 2 spicchi d’aglio 30g di menta Sale...

Salsa a base di uova e limone Ingredienti per 4 porzioni 4 tuorli 1 limone Olio evo Sale Pepe Preparazione In una ciotola sbattere senza...

Pasta secca con pecorino e pepe Ingredienti per 4 porzioni 350g di pasta secca (spaghetti, penne, tortiglioni…) 200g di pecorino...