Uva passa glassata al cioccolato

Ingredienti per 8 porzioni

250g di uvetta sotto spirito (vedi ricetta - clicca qui)

200g di cioccolata (fondente, al latte, bianca)

Aromi (spezie, liquori, agrumi, …)

Preparazione

IScolare bene l’uvetta sotto spirito. Nel frattempo scioglier...

Uva passa conservata sotto alcool

Ingredienti per 8 porzioni

500g di uvetta a chicchi grossi

200g di zucchero

400ml di acqua

150ml alcool puro 95°

150ml di rhum o grappa

150ml di maraschino (cointreau)

Aromi (spezie, erbe o scorza di agrumi)

3 barattoli da 250g

Preparazione

In u...

Biscotti morbidi ripieni al cioccolato

Ingredienti per 15 porzioni

250g di farina 00

100g di burro

80g di zucchero

1 uovo

1 bustina di lievito per dolci

½ bacca di vaniglia

Poco latte per impastare

2g di sale

Cioccolata a pezzetti per il ripieno

Zucchero e cannella

Preparazione

II...

Finta pizza a base di pane raffermo ripiena

Ingredienti per 4 porzioni

500g di pane cotto a legna raffermo

1 uovo

100g di latte o altro liquido

300g di pomodoro (polpa, passata o freschi)

300g di mozzarella o scamorza

Olio evo

Sale

Erbe aromatiche (basilico o origano)

Preparazi...

Torta soffice salata e ripiena

Ingredienti teglia da 26cm

300g di farina 

2 uova

200ml di latte 

80ml di olio evo 

1 cucchiaio di sale 

12g di lievito di birra 

1 cucchiaino di zucchero 

200g di formaggio 

(fette di fontina, provola, scamorza, mozzarella, parmigiano grattugiato...

Risotto allo zafferano gratinato al forno con sugo di ossobuco e gremolada

Ingredienti per 6 porzioni

350g di riso cotto 

2 uova 

50g di burro 

100g di parmigiano 

Pistilli di zafferano 

Pan grattato 

200g di sugo di ossobuco (vedi ricetta ragù - clicca qui) 

Gremolada (v...

Panino ricco al pomodoro con prosciutto crudo

Ingredienti per 4 porzioni

4 ciabattine 

500g di prosciutto tagliato a fettine sottili 

3 pomodori rossi maturi 

2 pomodori rossi 

12 pomodorini sottolio 

4 foglie di insalata 

Olio evo 

Sale

Preparazione

Tagliare le ciabatt...

Pasta fresca all’uovo con ripieno di crostino nero

Ingredienti per 4 porzioni

Pasta fresca - per 4 persone (vedi ricetta - clicca qui) 

500g di crostino nero (vedi ricetta - clicca qui) 

400g di pane raffermo ammollato 

Sale

Preparazione

Mescolare il pane con la salsa di feg...

Dolce al cucchiaio a base di riso e cioccolato

Ingredienti per 4 porzioni

400g di riso cotto 

500 ml di latte 

200g di cioccolato fondente 

1 bicchierino di liquore al caffè 

2 cucchiai di zucchero semolato 

100ml di panna fresca

Preparazione

Portare ad ebollizione il latte co...

Dolce al cucchiaio con biscotti, panna e caffè

Ingredienti per 4 porzioni

300g biscotti (tipo petit) 

500g panna fresca 

2 tazze caffè 

50g gocce o scaglie di cioccolata fondente 

Cacao

Preparazione

Montare la panna fresca e sistemarla sulla base di una fondina. Cos...

Please reload

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

  • Facebook Social Icon
  • Instagram_App_Large_May2016_200
  • YouTube Social  Icon

©2017 Shady Hasbun All Rights Reserved.