Biscotti ripieni di pasta di mandorle

Ingredienti per 8 porzioni

Per la pasta:

500g di farina

1 uovo

50g di burro

250ml circa di acqua tiepida/sale

Per il ripieno:

500g di mandorle pelate o farina di mandorle

100g di zucchero

100g di miele

50g di burro

1 cucchiaino di cannella

20m...

Biscotti morbidi ripieni al cioccolato

Ingredienti per 15 porzioni

250g di farina 00

100g di burro

80g di zucchero

1 uovo

1 bustina di lievito per dolci

½ bacca di vaniglia

Poco latte per impastare

2g di sale

Cioccolata a pezzetti per il ripieno

Zucchero e cannella

Preparazione

II...

Crema al limone

Ingredienti per 12 porzioni

6 limoni

300g di zucchero

120g di burro

4 uova

5 tuorli

50g di maizena

Preparazione

Grattugiare e spremere i limoni, incorporare la maizena e sbattere le uova. Sciogliere il burro a bagno maria, versare lo zucchero e poi le uova. Cont...

Risotto allo zafferano gratinato al forno con sugo di ossobuco e gremolada

Ingredienti per 6 porzioni

350g di riso cotto 

2 uova 

50g di burro 

100g di parmigiano 

Pistilli di zafferano 

Pan grattato 

200g di sugo di ossobuco (vedi ricetta ragù - clicca qui) 

Gremolada (v...

Torta a base di farro

Ingredienti per 12 porzioni

200g di farro 

3 uova 

150g di zucchero 

2 cucchiai di farina 

200ml di latte 

50g di burro 

1 limone 

Cannella 

Sale

Preparazione

Lavare e lessare il farro in abbondante acqua salata. Scolarlo e amalgamare con la farina,...

Involtini di carne con battuto di aromi e pomodoro

Ingredienti per 4 porzioni

800g di fettine di maiale 

800g di pomodoro fresco o pelati 

1 cipolla 

100g di pancetta 

50g di uvetta 

50g di pecorino grattugiato 

2 spicchi d’aglio 

Prezzemolo 

Vino bianco 

Brodo vegetale 

50g di ca...

Colazione americana: uova e bacon al microonde

Ingredienti per 4 porzioni

8 uova

8 cucchiai di latte 

8 fette di bacon 

Sale 

Pepe 

Burro

Preparazione

Mischiare le uova con il latte, salare e pepare. Imburrare la tazza. Cuocere al microonde per 45 secondi, mescolare e continuar...

Torta burrosa con frutta secca

Ingredienti per teglia da 24cm

170g di farina 

1 uovo 

4 tuorli 

170g di zucchero 

150g di burro 

1 limone 

100g di mandorle a lamelle o pinoli 

Zucchero a velo

Preparazione

Montare l’uovo e i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la fari...

Torta di frolla con mele cotta a rovescio

Ingredienti per 4 porzioni

Pasta frolla (vedi ricetta - clicca qui) o brisée (vedi ricetta - clicca qui)

4 mele 

150g di zucchero 

50g + 40g di burro

Preparazione

In una tortiera sciogliere e caramellare 50g di burro con lo zucch...

Pasta fresca all’uovo dolce con arancia

Ingredienti per 4 porzioni

400g di farina bianca 

200g di burro 

1 arancia 

1 uovo 

200g di zucchero semolato

Preparazione

Impastare la farina con lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, la scorza e il succo dell’arancia fino ad otte...

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