Orzo freddo ai frutti di mare

Ingredienti per 6 porzioni

300g di orzo perlato 

400g di frutti dii mare (gamberetti, polipetti, seppioline) 

1kg di cozze e/o vongole 

2 spicchi d’aglio 

150ml di vino bianco 

40g di prezzemolo 

50g di olive a rondelle 

1...

Bucce di fave saltate all’aglio, olio e peperoncino

Ingredienti per 4 porzioni

800g di fave (solo le bucce) 

2 spicchi d’aglio 

1 peperoncino fresco 

Olio evo 

Erbe aromatiche (prezzemolo, menta, …) 

Sale

Preparazione

Pulire e lavare i baccelli tagliarli a losanghe....

Crema di melanzane speziata

Ingredienti per 6 porzioni

500g di melanzane

1 spicchio d'aglio

100g di tahina

1 limone

1 cucchiaio di yogurt

Prezzemolo

Olio extra vergine d’oliva

Sale

Pepe

Preparazione

Avvolgere le melanzane con la carta di alluminio e metterle nel forno caldo (o sot...

Involtini di carne con battuto di aromi e pomodoro

Ingredienti per 4 porzioni

800g di fettine di maiale 

800g di pomodoro fresco o pelati 

1 cipolla 

100g di pancetta 

50g di uvetta 

50g di pecorino grattugiato 

2 spicchi d’aglio 

Prezzemolo 

Vino bianco 

Brodo vegetale 

50g di ca...

Polpetta di carne cotta in microonde con bacon e formaggio

Ingredienti per 4 porzioni

240g di carne macinata mista 

Sale 

Pepe 

Aglio in polvere 

½ cipolla grattugiata 

Prezzemolo 

4 fettine di formaggio (Gouda, Edamer, Emmental, …) 

8 fette di pancetta o bacon

Preparazione

Impas...

Pasta secca al tonno

Ingredienti per 4 porzioni

350g di pasta secca (penne, spaghetti…) 

200g di tonno sott'olio sgocciolato 

100g di cipolle 

Olio evo 

30g di prezzemolo 

Sale 

Pepe 

Pomodorino o salsa di pomodoro (facoltativo)

Preparazione

Tagliare le cipolle a filang...

Pasta secca con olive e capperi

Ingredienti per 4 porzioni

350g di pasta secca (spaghetti, penne, tortiglioni…) 

400g di pomodori freschi o pelati 

2 spicchi di aglio 

100g di olive 

50g di capperi 

Olio evo 

Prezzemolo 

Origano 

Sale

Preparazione

Ammollare i capperi in...

SSalsa a base di olive e capperi

Ingredienti per 6 porzioni

200g di olive nere 

½ spicchio d’aglio 

1 cucchiaio di capperi 

½ limone (succo)  

50g di prezzemolo 

Olio evo 

Sale

Preparazione

Versare l’olio a filo e frullare tutti gli ingredienti insieme fino a...

Carne speziata con patate e crema di sesamo

Ingredienti per 6 porzioni

800g di carne macinata di manzo 

200g di pane raffermo o patate lesse 

100g di yogurt 

50g pinoli tostati 

1 mazzetto prezzemolo tritato 

spezie miste 

1 uovo 

300g di tahina...

Carne speziata, con patate, pomodori e cipolle

Ingredienti per 6 porzioni

800g di carne macinata di manzo 

200g di pane raffermo o patate lesse 

150g di yogurt 

50g pinoli tostati 

1 mazzetto prezzemolo tritato 

spezie miste 

1 uovo 

4 pomodori...

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