GNOCCHI DI POLENTA

Dischi di polenta rafferma per primi piatti

 

Ingredienti per 4 porzioni

500g di polenta 

Sale 

Olio o burro 

Aroma (rosmarino, tartufo, acciughe...)

 

 

Preparazione

Cuocere la polenta in acqua salata, aggiungendo l’aroma prescelto durante la cottura, avendo cura di lasciarla morbida. Versarla in una teglia spianandola all’altezza di 2 cm circa. Lasciar raffreddare in frigorifero o in abbattitore quindi con l’aiuto di un coppa pasta tagliare i dischi. Ottimi gratinati al forno cosparsi con sughi di carne o salse a base di formaggi.

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