MOUSSAKA

Mille foglie di melanzane, ragù e salsa mornay

 

Ingredienti per 4 porzioni

600g di melanzane 

Ragù (vedi ricetta - clicca qui)

Salsa mornay (vedi ricetta - clicca qui) 

Olio extra vergine d’oliva 

Sale

 

 

Preparazione

Tagliare le melanzane a fette non troppo sottili quindi tenere a bagno in acqua e sale. Friggerle o cuocerle in forno e salarle. Disporre metà delle melanzane a fette sul fondo di una teglia e coprire con abbondante ragù. Adagiare le altre fette di melanzane e infine coprire con la salsa mornay. Cuocere in forno a 200° per 30 minuti circa o fino a quando la superficie è ben dorata. Si può aromatizzare con cannella. 

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