PETTOLE CAMPANE

Pasta fresca con farina e acqua

 

Ingredienti per 4 porzioni

500g di farina bianca 

225g di acqua 

Sale

 

 

Preparazione

Impastare la farina con l’acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario aggiungere acqua o farina. Lasciare riposare per 30 minuti circa. Stendere l’impasto e ricavare delle tagliatelle di circa 1cm di larghezza e non molto spesse.

 

Varianti:

     ●     Si può aggiungere da 20% a 50% di semola alla posto della farina.

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