Ragù

Sugo di carne macinata con odori e pomodoro

 

Ingredienti per 8 porzioni

500g di carne macinata (bovina, suina, …) 

2 cipolle 

2 carote 

1 costola di sedano 

100ml di vino rosso 

200g di passata di pomodoro 

Brodo 

Sale 

Pepe 

Olio evo

 

 

Preparazione

Tritare la cipolla, le carote e il sedano. Rosolare in pentola con l’olio. Quindi aggiungere la carne macinata e caramellarla bene. Lasciar asciugare bene i succhi della carne poi sfumare con il vino. Salare e pepare. Aggiungere il pomodoro e continuare la cottura prima a fuoco alto poi abbassare. Versare di tanto in tanto un po’ di brodo per completare la preparazione.

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