Biscotti di prato a base di mandorle
Ingredienti per 4 porzioni
140 g zucchero
50 g di burro
1 uovo
250 g farina 00
50g di mandorle
1 cucchiaio di olio evo
½ limone grattato
1 cucchiaio di vin santo
6g di lievito in polvere
Preparazione
Impastare il burro con lo zucchero, aggiungere l’uovo, l’olio, e poi la farina e il lievito. Quindi unire la scorza del limone, il vin santo e infine le mandorle. Impastare bene e formare dei panetti allungati. Cuocerli in forno caldo a 170°C per 15 minuti. Far freddare e tagliarli a losanghe e rinfornarli per 7-8 minuti a 200 °C
Varianti:
● Sostituire le mandorle con altra frutta secca o cioccolato a scaglie.
● Sostituire il vin santo con altro liquore a piacere.
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