CREMA INGLESE

Crema a base di uova e latte

Ingredienti per 4 porzioni

150g di latte

3 tuorli d’uovo

70g di zucchero

Aroma (vaniglia)

Preparazione

Scaldare il latte con l’aroma e versarlo nei tuorli sbattuti con lo zucchero. Continuare a mescolare a fuoco basso senza superare gli a 80 °C (cottura della rosa). Coprire con la pellicola e lasciare raffreddare coperta.


Varianti:

● 1 cucchiaio di maizena (facoltativo)

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