Crema a base di uova e latte
Ingredienti per 4 porzioni
150g di latte
3 tuorli d’uovo
70g di zucchero
Aroma (vaniglia)
Preparazione
Scaldare il latte con l’aroma e versarlo nei tuorli sbattuti con lo zucchero. Continuare a mescolare a fuoco basso senza superare gli a 80 °C (cottura della rosa). Coprire con la pellicola e lasciare raffreddare coperta.
Varianti:
● 1 cucchiaio di maizena (facoltativo)