Impasto a base di burro per biscotti
Ingredienti per 4 porzioni
250g di farina 00
150g di burro
½ limone grattato
3 tuorli d’uovo
100 g di zucchero a velo
Preparazione
Amalgamare la farina e il burro morbido tagliato a cubetti. Lavorare con le mani fino ad ottenere un effetto sabbiato. Aggiungere i tuorli e continuare a lavorare. Infine unire lo zucchero a velo e la scorza di limone grattata.
Impastare in modo omogeneo e lasciare riposare in frigorifero per mezz’ora.