Dischi di polenta rafferma per primi piatti
Ingredienti per 4 porzioni
500g di polenta
Sale
Olio o burro
Aroma (rosmarino, tartufo, acciughe...)
Preparazione
Cuocere la polenta in acqua salata, aggiungendo l’aroma prescelto durante la cottura, avendo cura di lasciarla morbida. Versarla in una teglia spianandola all’altezza di 2 cm circa. Lasciar raffreddare in frigorifero o in abbattitore quindi con l’aiuto di un coppa pasta tagliare i dischi. Ottimi gratinati al forno cosparsi con sughi di carne o salse a base di formaggi.