PASTA GENOVESE AL CACAO

Impasto soffice per dolci al cacao

Ingredienti per tortiera da 20 cm

4 uova

100g di farina 00

25g di cacao amaro

125g di zucchero

50g di burro fuso

1 pizzico di sale

Preparazione

IMontare le uova con lo zucchero a bagnomaria con una frusta elettrica. Aggiungere la farina e il cacao a pioggia. Unire il burro fuso. Sistemare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180°C per 30 minuti.

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