Sugo di carne macinata con odori e pomodoro
Ingredienti per 8 porzioni
500g di carne macinata (bovina, suina, …)
2 cipolle
2 carote
1 costola di sedano
100ml di vino rosso
200g di passata di pomodoro
Brodo
Sale
Pepe
Olio evo
Preparazione
Tritare la cipolla, le carote e il sedano. Rosolare in pentola con l’olio. Quindi aggiungere la carne macinata e caramellarla bene. Lasciar asciugare bene i succhi della carne poi sfumare con il vino. Salare e pepare. Aggiungere il pomodoro e continuare la cottura prima a fuoco alto poi abbassare. Versare di tanto in tanto un po’ di brodo per completare la preparazione.
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