CESTINI DI POLENTA

Polenta rafferma con spazio per condimenti

 

Ingredienti per 6 porzioni

500g di polenta

Sale

Olio o burro

Aroma (rosmarino, tartufo, acciughe...)

 

8 cocotte di alluminio

 

 

Preparazione

Cuocere la polenta in acqua salata, aggiungendo l’aroma prescelto durante la cottura, avendo cura di lasciarla morbida. Versarla nelle cocotte precedentemente oleate. Inserire all’interno della polenta un altro contenitore più piccolo per formare un incavo. Lasciar raffreddare in frigorifero o in abbattitore. Estrarre i cestini di polenta dalle cocotte e disporli su una teglia con carta forno. Prima di servire spennellare con olio o burro fuso e far scaldare in forno a 160°C. Quindi disporre su un piatto e riempire ogni cestino con il condimento.

Condividi
Please reload

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

  • Facebook Social Icon
  • Instagram_App_Large_May2016_200
  • YouTube Social  Icon

©2017 Shady Hasbun All Rights Reserved.