CREMA BRUCIATA AL LIMONE

Crema caramellata a base di uova e limone

Ingredienti per 4 porzioni

170g di panna

100g di latte

50g zucchero

2 tuorli d’uovo

1 uovo

½ limone

Zucchero di canna

Preparazione

Mettere il latte a scaldare e poi aggiungere la panna. Versarlo sul composto di uova e zucchero ben montate. Aromatizzare con la scorza grattugiata del limone. Metterlo negli stampi da forno e cuocere in forno caldo a 150°C per 15 minuti. Cospargere di zucchero di canna e caramellare in forno o con un cannello.

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Chef Shady Hasbun:

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