CECINA / FARINATA

Torta salata con farina di ceci

 

Ingredienti per 8 persone

500g di farina di ceci

1,5l di acqua

Olio evo

Sale

Pepe

 

Preparazione

Lavorare la farina con l’acqua fredda fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Unire un cucchiaio di sale. E lasciare riposare per una notte. Ungere bene una teglia e versare il liquido. Farlo allargare in maniera uniforme e con basso spessore. Passare in forno a 200° per 20 minuti circa o fino ad ottenere una superficie dorata. Cospargere con il pepe e servire calda

    

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