CREMA DI BURRO AL CIOCCOLATO

Spiedini greci di carne di maiale

 

Ingredienti per torta da 20cm

175g di burro morbido 

150g di zucchero 

50ml di acqua 

90g di tuorli 

150g di cioccolato fondente

 

Preparazione

Mettere l’acqua e lo zucchero in una casseruola e portare a bollore fino a raggiungere 121 °C. Montare i tuorli e versare a filo lo sciroppo. Sbattere bene fino a raffreddamento. Aggiungere il burro morbido e il cioccolato sciolto.

    

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