IMPEPATA DI COZZE

Cozze aromatizzate con pepe

Ingredienti per 4 porzioni

2kg di cozze 

3 spicchi d’aglio 

50g di prezzemolo tritato 

50g vino bianco 

1 limone 

1 peperoncino fresco 

Sale 

Pepe 

Olio evo

 

Preparazione

Pulire molto bene le cozze. Rosolare l’aglio tritato con un filo d’olio, aggiungere le cozze e il peperoncino coprire e lasciare che si aprano. Sfumare con il vino, salare e pepare. Spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo e qualche pezzetto di limone. Servire calde con abbondante pepe

    

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