STRUDEL SALATO

Rotolo salato di pasta brisè farcita

 

Ingredienti per 4 persone

Pasta brisè (vedi ricetta - clicca qui)

Funghi porcini 

Ricotta 

Aglio 

Erbe aromatiche 

Olio evo 

 Sale 

Pepe

 

Preparazione

Saltare in padella i funghi trifolati con olio, aglio, sale, pepe e le erbe. Raffreddare e amalgamare con la ricotta. Stendere la pasta brisè sottilmente, bucherellare e spalmare la ricotta con i funghi, quindi arrotolarla. Adagiare su una teglia e spennellare con un po’ di uovo sbattuto. Praticare dei tagli sulla superficie della pasta e infornare a 170°C per circa 30 minuti. Servire calda come antipasto o stuzzichino.

 

Varianti:

     ●     Altri ripieni:

            - Pomodoro e mozzarella;

            - Prosciutto cotto e formaggi fusi.

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