Ricetta semplice e veloce per carni saltate
Ingredienti per 4 persone
600g di carne
(Petto di pollo, lombo di suino, scamerita, tacchino…)
Farina
Olio evo e/o burro
Sale
Pepe
Vino
Brodo
Preparazione
Tagliare la carne a cubetti e passarli nella farina. Scaldare una padella versare un filo di olio e unire la carne infarinata. Dorare bene su tutti i latti. Salare e pepare. Sfumare con il vino e continuare con la cottura aggiungendo se necessario del brodo per mantenere la carne morbida. Personalizzare la ricette con verdure, frutta, aceto balsamico, funghi, tartufo, …