BRIOUAT

Triangoli ripieni di carne, pesce, formaggi o verdure

Ingredienti per 4 persone

1 rotolo di pasta phillo o warq

500g di carne macinata (manzo, pollame, …)

2 cipolle

100g di pinoli

Spezie miste

50g di prezzemolo

Sale

Olio per friggere

Burro fuso o uova per chiudere i fagottini

Preparazione

Tritare la cipolla e rosolarle in padella insieme alla carne macinata alle spezie e al sale. Quando la carne sarà caramellata togliere dal fuoco e raffreddare. Aggiungere i pinoli tostati e il prezzemolo tritato. Tagliale la pasta phillo per lungo a strisce di circa 7cm. Spennellare con il burro o l’uovo sbattuto, adagiare il ripieno da un lato quindi arrotolare a cannolo o piegare a triangolo. Friggere in olio caldo fino a completa doratura della pasta e servire caldi con salse o insalata.


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Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

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