Triangoli ripieni di carne, pesce, formaggi o verdure
Ingredienti per 4 persone
1 rotolo di pasta phillo o warq
500g di carne macinata (manzo, pollame, …)
2 cipolle
100g di pinoli
Spezie miste
50g di prezzemolo
Sale
Olio per friggere
Burro fuso o uova per chiudere i fagottini
Preparazione
Tritare la cipolla e rosolarle in padella insieme alla carne macinata alle spezie e al sale. Quando la carne sarà caramellata togliere dal fuoco e raffreddare. Aggiungere i pinoli tostati e il prezzemolo tritato. Tagliale la pasta phillo per lungo a strisce di circa 7cm. Spennellare con il burro o l’uovo sbattuto, adagiare il ripieno da un lato quindi arrotolare a cannolo o piegare a triangolo. Friggere in olio caldo fino a completa doratura della pasta e servire caldi con salse o insalata.
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