IMPEPATA DI COZZE

Cozze aromatizzate con pepe

Ingredienti per 4 porzioni

2kg di cozze

3 spicchi d’aglio

50g di prezzemolo tritato

50g vino bianco

1 limone

1 peperoncino fresco

Sale

Pepe

Olio evo

Preparazione

Pulire molto bene le cozze. Rosolare l’aglio tritato con un filo d’olio, aggiungere le cozze e il peperoncino coprire e lasciare che si aprano. Sfumare con il vino, salare e pepare. Spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo e qualche pezzetto di limone. Servire calde con abbondante pepe

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Chef Shady Hasbun:

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