Pasta fresca con farina e vino
Ingredienti per 4 persone
500g di farina bianca
250g di vino o riduzione di vino (vedi ricetta - clicca qui)
Sale
Preparazione
Impastare la farina con la riduzione e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario aggiungere del vino o altra farina. Lasciare riposare per 30 minuti circa. Stendere l’impasto e ricavare degli spaghettoni lunghi e spessi.