POLLO CURRY

Pollo al tegame al curry

Ingredienti per 4 persone

1 pollo a pezzi

500g di yogurt

Aceto o limone

Curry/gram masala

2 spicchi d’aglio

2 cipolle

2 carote

200g di pomodoro (fresco, pelato o concentrato)

Brodo vegetale

Coriandolo fresco o prezzemolo

Zenzero fresco

Olio evo

Zucchero

Sale

Preparazione

Adagiare il pollo a pezzi a marinare nello yogurt con un po’ di aceto, il curry, la cannella, l’aglio tritato, un cucchiaio di zucchero, l’olio e il sale. Nel frattempo tagliare a piccoli cubetti le cipolle e le carote e rosolarle nella casseruola con l’olio. Aggiungere il pollo e rosolarlo con gli odori, poi versare la marinatura e il pomodoro. Aggiustare le spezie e il sale. Cuocere per circa 45 minuti e se necessario aggiungere poco brodo. Prima di ultimare la cottura unire il coriandolo tritato e lo zenzero grattugiato. Servire fumante con riso basmati o pane.


Varianti:

● Addensare la salsa con maizena o fecola.

#pollo #yogurt #limone #aceto #curry #aglio #cipolla #carota #pomodoro #brodovegetale #prezzemolo #coriandolo #zenzero #olioevo #zucchero

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

  • Facebook Social Icon
  • Instagram_App_Large_May2016_200
  • YouTube Social  Icon

©2017 Shady Hasbun All Rights Reserved.