Sciroppo denso di vino rosso
Ingredienti per 4 porzioni
750ml vino rosso
250ml acqua
300g zucchero
5g aromi o spezie (anice stellato)
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti e mettere sul fuoco. Portare ad ebollizione fino a 110°. Cambiando di pochi gradi la temperatura di ebollizione cambia la consistenza dello sciroppo. Far freddare e conservare in biberon.