STRUDEL SALATO

Rotolo salato di pasta brisè farcita

Ingredienti per 4 persone

Pasta brisè (vedi ricetta - clicca qui)

Funghi porcini

Ricotta

Aglio

Erbe aromatiche

Olio evo

Sale

Pepe

Preparazione

Saltare in padella i funghi trifolati con olio, aglio, sale, pepe e le erbe. Raffreddare e amalgamare con la ricotta. Stendere la pasta brisè sottilmente, bucherellare e spalmare la ricotta con i funghi, quindi arrotolarla. Adagiare su una teglia e spennellare con un po’ di uovo sbattuto. Praticare dei tagli sulla superficie della pasta e infornare a 170°C per circa 30 minuti. Servire calda come antipasto o stuzzichino.


Varianti:

● Altri ripieni:

- Pomodoro e mozzarella;

- Prosciutto cotto e formaggi fusi.

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Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

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