AMOR POLENTA

Torta dolce a base di farina di mais

 

Ingredienti per 4 persone

120g di burro morbido

120g di zucchero a velo

100g di farina di mais

80g di farina

80g di mandorle pelate, tostate e tritate

1 bicchierino di rum

3 uova

1 bustina di lievito vanigliato

 

Preparazione

Montare il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema, incorporare un uovo alla volta, poi aggiungere le mandorle, infine le farine con il lievito e il rum. Lasciare riposare l’impasto per circa 30 minuti. Imburrare ed infarinare lo stampo da amor polenta, versarvi il composto e mettere in forno statico, a 180° per 40/45 minuti. Sformare e lasciare intiepidire e spolverizzare con dello zucchero a velo.

 

Varianti:

     ●     Si può sostituire la farina con amido di mais per un dolce senza glutine.

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