Torta dolce a base di farina di mais
Ingredienti per 4 persone
120g di burro morbido
120g di zucchero a velo
100g di farina di mais
80g di farina
80g di mandorle pelate, tostate e tritate
1 bicchierino di rum
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Montare il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema, incorporare un uovo alla volta, poi aggiungere le mandorle, infine le farine con il lievito e il rum. Lasciare riposare l’impasto per circa 30 minuti. Imburrare ed infarinare lo stampo da amor polenta, versarvi il composto e mettere in forno statico, a 180° per 40/45 minuti. Sformare e lasciare intiepidire e spolverizzare con dello zucchero a velo.
Varianti:
● Si può sostituire la farina con amido di mais per un dolce senza glutine.
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