Pasta fresca dolce al cacao con ripieno di ricotta
Ingredienti per 4 persone
Pasta dolce al cacao (vedi ricetta - clicca qui)
200g di ricotta fresca setacciata
50g di zucchero a velo
Aroma (agrumi, spezie, liquori…)
Preparazione
Preparare il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero e l’aroma. Stendere l’impasto sottilmente quindi con un cucchiaio o sac à poche, mettere il ripieno alla giusta distanza per poi ricavarne dei tortelli (quadrati, tondi, a mezza luna o triangolari). Cuocere la pasta in acqua bollente non salata. Condire con salse di frutta o creme dolci, e servire i tortelli caldi.
Varianti:
● Si può aggiungere al ripieno della cioccolata fondente a pezzetti, gocce o scaglie…
● Si può aggiungere al ripieno della frutta fresca o candita…