TORTELLI DOLCI DI CACAO ALLA RICOTTA

Pasta fresca dolce al cacao con ripieno di ricotta

Ingredienti per 4 persone

Pasta dolce al cacao (vedi ricetta - clicca qui)

200g di ricotta fresca setacciata

50g di zucchero a velo

Aroma (agrumi, spezie, liquori…)

Preparazione

Preparare il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero e l’aroma. Stendere l’impasto sottilmente quindi con un cucchiaio o sac à poche, mettere il ripieno alla giusta distanza per poi ricavarne dei tortelli (quadrati, tondi, a mezza luna o triangolari). Cuocere la pasta in acqua bollente non salata. Condire con salse di frutta o creme dolci, e servire i tortelli caldi.


Varianti:

● Si può aggiungere al ripieno della cioccolata fondente a pezzetti, gocce o scaglie…

● Si può aggiungere al ripieno della frutta fresca o candita…

#Pastaalluovo #ricotta #zuccheroavelo

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

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