HARISE / BASBUSA

Torta di semolino e yogurt con sciroppo di limone

 

Ingredienti per tortiera 30x25cm

500g di semolino 

500g di yogurt 

400g di zucchero 

1 bustina di lievito 

1 cucchiaio di tahina 

1 cucchiaino di bicarbonato

 

Per lo sciroppo: 

500g di zucchero 

375ml di acqua 

½ limone e/o ½ bacca di vaniglia 

 

Preparazione

Amalgamare in una ciotola il semolino con lo yogurt, lo zucchero, il lievito, la tahina e il bicarbonato. Mettere l’impasto nella teglia oleata con la salsa di sesamo. Lasciar riposare e tagliare a losanghe con un coltello bagnato nell’acqua poi infornare a 170°C per 35 minuti circa. Nel frattempo preparare lo sciroppo: in un pentolino sciogliere lo zucchero nell’acqua con il succo del limone e la bacca di vaniglia; portare ad ebollizione per 5 minuti. Togliere il dolce dal forno lasciare raffreddare a temperatura ambiente e versare tutto lo sciroppo sopra. 

 

Varianti:

     ●     Si può sostituire parte del semolino e lo zucchero con del cocco disidratato (300g di semolino               300g di zucchero e 300g di cocco).

     ●     Si può decorare le losanghe del harise con frutta secca come mandorle e pinoli.

     ●     Si può aggiungere allo sciroppo 100g di burro per renderlo più legato.

Condividi
Please reload

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

  • Facebook Social Icon
  • Instagram_App_Large_May2016_200
  • YouTube Social  Icon

©2017 Shady Hasbun All Rights Reserved.