Hommos

Crema di ceci

 

Ingredienti per 4 porzioni

250g di ceci lessati 

150g di tahina 

1 limone 

1 spicchio d'aglio 

1 cucchiaino di cumino 

Olio extra vergine d’oliva 

Sale 

Prezzemolo 

Sommacco 

 

Preparazione

Mettere nel frullatore i ceci lessi, la tahina, il succo del limone, l'aglio, il cumino, il sale e acqua di cottura quanto basta per ottenere un composto omogeneo e denso. Servire in un piccolo piatto da portata e decorare con del prezzemolo tritato, un pizzico di spezie, alcuni ceci e un filo d’olio d'oliva. 

 

Varianti: 

     ●     decorare il hommos con peperoni verdi dolci e limone o carne saltata in padella, pinoli tostati     ecc...

 

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