Impasto leggero a base di uova, zucchero e farina
Ingredienti per tortiera da 28 cm Ø
150g di farina
150g di zucchero
275g di uova (n°4/5)
Aroma
Preparazione
Sbattere con la frusta per 15-20 minuti le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Unire in più riprese la farina setacciata e l’aroma, lavorando delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso. Imburrare ed infarinare una tortiera di 28 cm e versare l’impasto. Cuocere in forno a 185° per 25 minuti. Sfornare e ribaltare su una gratella