PANNA COTTA

Dolce al cucchiaio a base di panna

Ingredienti per 4 parsone

250g di latte

250g di panna

60g di zucchero

12g di colla di pesce

4g di vaniglia

Preparazione

Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Scaldare il latte con la vaniglia poi aggiungere lo zucchero. Togliere dal fuoco e aggiungere la colla di pesce ben strizzata. Scioglierla nel latte caldo quindi versare la panna e amalgamare il tutto. Versare negli stampi e mettere in frigo per almeno 3 ore. Servire la panna cotta con delle salse a piacimento guarnendo con frutta, cioccolata o biscottini.


Varianti:

● Per una panna cotta al cioccolato sciogliere nel latte cioccolato o cacao.

● Per una panna cotta al caffe aggiungere nel latte caffe (solubile).

● Per una panna cotta aromatizzata si possono aggiungere spezie ed erbe aromatiche.

● Per avere una panna bicolore basta versare alternativamente prima un tipo poi l’altro lasciando a ciascuno strato il tempo necessario per solidificare.

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