Dolce al cucchiaio a base di panna
Ingredienti per 4 parsone
250g di latte
250g di panna
60g di zucchero
12g di colla di pesce
4g di vaniglia
Preparazione
Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Scaldare il latte con la vaniglia poi aggiungere lo zucchero. Togliere dal fuoco e aggiungere la colla di pesce ben strizzata. Scioglierla nel latte caldo quindi versare la panna e amalgamare il tutto. Versare negli stampi e mettere in frigo per almeno 3 ore. Servire la panna cotta con delle salse a piacimento guarnendo con frutta, cioccolata o biscottini.
Varianti:
● Per una panna cotta al cioccolato sciogliere nel latte cioccolato o cacao.
● Per una panna cotta al caffe aggiungere nel latte caffe (solubile).
● Per una panna cotta aromatizzata si possono aggiungere spezie ed erbe aromatiche.
● Per avere una panna bicolore basta versare alternativamente prima un tipo poi l’altro lasciando a ciascuno strato il tempo necessario per solidificare.