BRIGHELLE

Pasta choux fritta e ripiena

 

Ingredienti per 8 persone

150g di farina  

10g di burro  

3 uova  

250g di acqua  

Olio di semi per friggere 

Crema pasticcera (vedi ricetta - clicca qui) 

Zucchero semolato

 

Preparazione

Mettere sul fuoco una pentola con l'acqua e il burro. Quando inizia a bollire aggiungere la farina tutta insieme. Mescolare fino a quando il composto non diventa omogeneo e si stacca dal bordo della pentola. Fare raffreddare l'impasto ed aggiungere un uovo alla volta mescolando bene prima di unire il successivo. Prendere delle cucchiaiate di composto oppure mettere in una sac à poche con beccuccio stellato, e friggere in abbondante olio bollente. Riempire con la crema infine passare nello zucchero semolato.

 

Varianti:

     ●     Si può farcire le brighelle anche con creme diverse, nutella o marmellata.

    

Condividi
Please reload

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

  • Facebook Social Icon
  • Instagram_App_Large_May2016_200
  • YouTube Social  Icon

©2017 Shady Hasbun All Rights Reserved.