CESAR SALAD

Insalata ricca con pollo e pane croccante

Ingredienti per 4 persone

250g di insalata 

200g di petto di pollo 

2 pomodori 

10 filetti d’acciughe 

100g di parmigiano a scaglie 

50g di parmigiano grattugiato 

Pan carré o raffermo 

1 spicchio d’aglio 

Olio evo 

Sale 

Pepe 

Salsa Cesar (vedi ricetta - clicca qui)

 

Preparazione

Tagliare l’insalata sottilmente e i pomodori a spicchi. Grigliare o passare in padella il petto di polo con poco olio poi tagliarlo a striscioline fini. Montare l’insalata con l’insalata, i pomodori, il pollo, le acciughe e le scagli di parmigiano. Privare il pane dalla crosta e tagliarlo a cubetti piccoli quindi tostarli in forno o in padella con un filo di olio, l’aglio tritato e una spruzzata di parmigiano grattugiato. Aggiungere il pane croccante al resto dell’insalata e condire con la salsa Cesar.

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