CHEESE CAKE CALDO

Torta al formaggio cotta con base di biscotti

 

Ingredienti per 10 porzioni

Per la base: 

200g biscotti secchi 

200g burro o margarina 

50g zucchero o miele 

 

Per il ripieno: 

400g formaggi cremosi 

4 cucchiai panna fresca 

100g zucchero 

1 limone 

3 uova 

Vaniglia 

1 pizzico di sale 

 

Per la guarnizione: 

100ml panna fresca 

1 cucchiaio di succo di limone 

30g zucchero

 

Preparazione

Sciogliere il burro e unire i biscotti tritati e lo zucchero. Disporre i biscotti sulla base di una tortiera e mettere in frigo. Montare nella planetaria la panna e aggiungere gli altri formaggi, lo zucchero, il succo di limone con la scorza grattata, le uova, la vaniglia e il sale fino ad ottenere un impasto liscio. Versare l’impasto nella tortiera, sopra ai biscotti e mettere in forno a 190° per 35-40 minuti. 

Montare la panna con il succo e lo zucchero quindi stendere sul dolce, che deve essere tiepido e rimettere in forno a 250° per 5 minuti.

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