BISCUIT

Pasta biscotto per dolci arrotolati

Ingredienti per 12 porzioni

100g di farina

50g di amido

1 bustina di lievito

300g di zucchero

6 uova

1 cucchiaio di miele

Aroma (vaniglia, limone…)

Pizzico di sale

Preparazione

Montare con la frusta le uova con lo zucchero, poi aggiungere il miele e l’aroma. Infine unire con un lecca pentole le farine, il lievito e il sale, delicatamente e dall’alto verso il basso senza smontare l’impasto. Foderare una teglia rettangolare con un foglio di carta da forno leggermente imburrato. Con l’aiuto di una spatola, stendere l’impasto. Cuocere a 190° per circa 10 minuti. Togliere dal forno e coprire con un canovaccio o pellicola trasparente.


Varianti:

● Si può sostituire l’amido con il cacao per un biscuit al cacao

#farina #amido #lievitoinpolvere #zucchero #uova #miele

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

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