CRÊPE / CRESPELLE

Frittatine per ripieni dolci e salti

Ingredienti per 4 persone

200g di farina

4 uova

500 ml di latte

50 g di burro

1 pizzico di sale

Aroma (spezie, erbe, agrumi…)

Preparazione

Lavorare con una frusta la farina con metà della dose del latte. Quando l’impasto risulterà senza grumi unire le uova sbattute e amalgamare. Aggiungere il resto del latte finché la pastella non risulta completamente fluida. Coprire e lasciare riposare per almeno un’ora. Al momento di cuocere aggiungere il burro fuso. Scaldare quindi una padella antiaderente, versarvi il composto e cuocere da entrambi i lati. Farcire e chiudere.


Varianti:

● si può aggiungere all’impasto 100g di zucchero per crêpe dolci.

#farina #uova #latte #burro

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

  • Facebook Social Icon
  • Instagram_App_Large_May2016_200
  • YouTube Social  Icon

©2017 Shady Hasbun All Rights Reserved.