GELATO ALLA CREMA

Gelato a base di crema inglese in gelatiera

Ingredienti per 6 persone

250g di latte

50g di tuorli

80g di zucchero

Vaniglia

Preparazione

Scaldare il latte con l’aroma e versarlo nei tuorli sbattuti con lo zucchero. Continuare a mescolare a fuoco basso senza superare gli a 80 °C (cottura della rosa). Coprire con la pellicola e lasciare raffreddare coperta. Mettere il composto nella gelatiera finché non sarà pronto.

#latte #uova #zucchero #vaniglia

Chef Shady Hasbun:

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