Gelato a base di crema inglese in gelatiera
Ingredienti per 6 persone
250g di latte
50g di tuorli
80g di zucchero
Vaniglia
Preparazione
Scaldare il latte con l’aroma e versarlo nei tuorli sbattuti con lo zucchero. Continuare a mescolare a fuoco basso senza superare gli a 80 °C (cottura della rosa). Coprire con la pellicola e lasciare raffreddare coperta. Mettere il composto nella gelatiera finché non sarà pronto.