Dolce al cucchiaio a base di meringa e arancio
Ingredienti per 6 persone
300g di meringa all’italiana (vedi ricetta - clicca qui)
200g di succo di arance
Scorza grattugiata di 2 arance
100g di zucchero
200g di panna semi montata
1 cucchiaio di maizena
14g colla di pesce
Preparazione
Preparare uno sciroppo di arancia riscaldando il succo di arance con la scorza grattugiata, lo zucchero e la maizena. Portare a bollore, togliere dal fuoco e aggiungere la colla di pesce ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Far freddare. Unire la meringa all’italiana con lo sciroppo all’arancia e poi alla panna semi montata. Amalgamare bene. Adagiare in frigorifero per almeno 2 ore.