MONKEY BREAD

Torta composta da soffici palline dolci

 

Ingredienti per 20 porzioni

500g di farina 

15g di zucchero 

200ml di latte 

12g di lievito di birra 

3g di sale 

1 uovo 

100g di burro fuso 

250g di zucchero di canna 

20g di cannella in polvere

 

Preparazione

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e il sale in 50ml di acqua. Mescolare la farina con lo zucchero e aggiungere il latte, l’acqua e infine le uova. Impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire e lasciare lievitare per 2 ore. Nel frattempo preparare una ciotola con il burro fuso ed un’altra con lo zucchero di canna e la cannella mescolati. Formare delle palline con l’impasto di circa 30g cadauna. Passare ciascuna pallina prima nel burro quindi nello zucchero aromatizzato. Ungere e infarinare un stampo per ciambelloni e adagiare le palline in maniera casuale su più strati. Far lievitare la torta per 1 ora circa. Cuocer il monkey bread 180° per 40 minuti circa. Lasciare intiepidire il dolce quindi servire. Staccare con le mani.

 

Varianti:

     ●     si può farcire le palline con confetture o frutta.

    

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