Dolce al cucchiaio con crema inglese e castagne
Ingredienti per 6 persone
Crema inglese (vedi ricetta - clicca qui)
125g purea di castagne
10g colla di pesce
125g di panna fresca
Per decorare:
Zucchero a velo
Cacao amaro
panna montata
Preparazione
Sciogliere nella crema inglese ancora calda la colla di pesce, ammollata e ben strizzata. Amalgamare bene e lasciare intiepidire. Aggiungere la purea di castagne e infine incorporare dall’alto verso il basso la panna semi montata. Sistemare negli stampini e far freddare per almeno tre ore. Decorare con zucchero a velo, cacao amaro o panna montata.
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