BAVARESE ALLE CASTAGNE

Dolce al cucchiaio con crema inglese e castagne

Ingredienti per 6 persone

Crema inglese (vedi ricetta - clicca qui)

125g purea di castagne

10g colla di pesce

125g di panna fresca

Per decorare:

Zucchero a velo

Cacao amaro

panna montata

Preparazione

Sciogliere nella crema inglese ancora calda la colla di pesce, ammollata e ben strizzata. Amalgamare bene e lasciare intiepidire. Aggiungere la purea di castagne e infine incorporare dall’alto verso il basso la panna semi montata. Sistemare negli stampini e far freddare per almeno tre ore. Decorare con zucchero a velo, cacao amaro o panna montata.

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