PAN DI ZENZERO

Impasto per biscotti speziati

Ingredienti per 12 persone

115g di burro morbido

115g di zucchero

1 uovo

115g di melassa o miele

400g di farina

½ bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di zenzero

½ cucchiaio di chiodi di garofano

½ cucchiaio di peperoncino

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di cacao amaro

Preparazione

Amalgamare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un impasto liscio e spumoso, aggiungere l’uovo sbattuto e la melassa(miele). Unire la farina, il lievito e le spezie e infine impastare a mano. Coprire e mettere in frigorifero per 30 minuti circa. Stendere la pasta a 5mm, quindi dare la forma desiderata della casina o con gli stampi per biscotti. Adagiare su una teglia con la carta da forno e cuocere in forno a 180° per 10 minuti circa. Lasciare raffreddare quindi decorare.

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