Gattò alle castagne
Ingredienti per 6 persone
50g farina
25g di faina di castagne
150g zucchero
3 uova
1 cucchiaio di miele
½ bustina lievito
1 pizzico sale
Per il ripieno:
250g di panna fresca
150g zucchero a velo
50g di purea di castagne
Preparazione
Montare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere le farine, il miele e il lievito. Quindi incorporare gli albumi montati a neve, delicatamente e dall’alto al basso. Versare l’impasto in una teglia rettangolare con un foglio di carta da forno. Cuocere a 190°C per 7 minuti. Nel frattempo montare la panna con lo zucchero a velo e incorporarle la purea di castagne. Togliere la pasta biscotto dal forno e lasciare intiepidire, infine spalmare il ripieno e arrotolare a spirale. Decorare con zucchero a velo e marron glace.
#farina #farinadicastagne #zucchero #uova #miele #lievitoinpolvere #panna #zuccheroavelo