GANACHE AL CIOCCOLATO

Composto cremoso a base di cioccolata e latticini

 

Ingredienti per 4 porsioni

250g di cioccolato fondente 

250g di panna fresca 

40g di burro

 

Preparazione

Scaldare la panna e tritare il cioccolato. Togliere la panna dal fuoco e aggiungere la cioccolata e il burro. Sciogliere la cioccolata mescolando bene. Una volta raffreddato il composto, utilizzare per farcire crostate, ecc., oppure montare con una frusta elettrica fino a rendere la ganache spumosa.

 

Varianti:

     ●     Si può sostituire la cioccolata fondente con cioccolata al latte o cioccolata bianca

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