SALSA CARAMELLO

Salsa a base di zucchero caramellato

 

Ingredienti per 4 porzioni

350g di zucchero semolato

150g di acqua

 

Preparazione

Sciogliere un po’ alla volta lo zucchero in un pentolino fino a caramellarlo completamente (a secco) oppure versare lo zucchero insieme con un po’ d’acqua in un pentolino e caramellare (all’acqua). Abbassare il fuoco e aggiungere l’acqua bollente facendo attenzione a non bruciarsi. Continuare a mescolare per qualche minuto a fuoco basso. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Utilizzare oppure conservare in un biberon.

 

Varianti:

     ●      Si può aggiungere succo di limone, sale, ecc.

    

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