SALSA DI POMODORO

Salsa di pomodoro con odori a freddo

 

Ingredienti per 6 porzioni

500g di pomodori mauri (pelati) 

1 cipolla 

1 carote 

1 costola di sedano 

Basilico 

Olio evo 

Sale 

Pepe

 

Preparazione

Mettere in una casseruola tutti gli odori tagliati a pezzi grossolani insieme ai pomodori tagliati a spicchi e l’olio. Salare e pepare. Cuocere per circa un’ora quindi tritare al passaverdure. Rimettere la salsa sul fuoco per qualche minuto, aggiungere il basilico e ancora un po’ di olio. Addensare la salsa.

 

Varianti:

     ●     si può sostituire tutti gli odori con 4-5 spicchi d’aglio.

Pummarola - Pomarola - Conserva

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