SALSA MOU

Salsa a base di zucchero caramellato e latticini

 

Ingredienti per 4 porzioni

350g di zucchero 

200ml di panna fresca

 

Preparazione

Sciogliere un po’ alla volta lo zucchero in un pentolino fino a caramellarlo completamente (a secco) oppure versare lo zucchero insieme a po’ di acqua in un pentolino e caramellarlo (all’acqua). Abbassare il fuoco e aggiungere la panna calda facendo attenzione a non bruciarsi. Continuare a mescolare per qualche minuto a fuoco basso. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Utilizzare oppure conservare in un biberon.

 

Varianti:

     ●     Si può aggiungere burro o burro salato, aromi, sale, ecc.

    

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