Composto cremoso a base di cioccolata e latticini
Ingredienti per 4 porsioni
250g di cioccolato fondente
250g di panna fresca
40g di burro
Preparazione
Scaldare la panna e tritare il cioccolato. Togliere la panna dal fuoco e aggiungere la cioccolata e il burro. Sciogliere la cioccolata mescolando bene. Una volta raffreddato il composto, utilizzare per farcire crostate, ecc., oppure montare con una frusta elettrica fino a rendere la ganache spumosa.
Varianti:
● Si può sostituire la cioccolata fondente con cioccolata al latte o cioccolata bianca