GANACHE AL CIOCCOLATO

Composto cremoso a base di cioccolata e latticini

Ingredienti per 4 porsioni

250g di cioccolato fondente

250g di panna fresca

40g di burro

Preparazione

Scaldare la panna e tritare il cioccolato. Togliere la panna dal fuoco e aggiungere la cioccolata e il burro. Sciogliere la cioccolata mescolando bene. Una volta raffreddato il composto, utilizzare per farcire crostate, ecc., oppure montare con una frusta elettrica fino a rendere la ganache spumosa.


Varianti:

● Si può sostituire la cioccolata fondente con cioccolata al latte o cioccolata bianca

#cioccolato #panna #burro

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

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